CARDÁPIO YAMA
CARDAPIO YAMA
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ENTRADAS
Sunomono
Saladinha de pepino japonês para abrir seu paladar!
R$ 15
Temaki Filadélfia
Um cone de alga recheado com arroz, salmão e cream cheese.
R$ 29
Temaki Hot
Um cone de alga recheado com arroz, salmão e cream cheese frito.
R$ 33
Temaki Tuna
R$ 36
Crudo de Salmão
Deliciosas fatias de salmão cru regadas com molho ponzu, ovas de Massago e um toque de raspas de limão.
R$ 45
Tartar de Atum
Atum de 120g com molho ponzu, lâminas de avocado e chips de batata doce! Uma explosão de sabores!
R$ 45
Camarão Frito
R$ 62
Sashimi Fusion
6 Sashimi de Salmão | 6 Sashimi de Atum | 6 Sashimi de Lula
R$ 76
PORÇÕES
8 un
Hossomaki
Alga, arroz e um farto recheio de salmão. Um simples bem feito!
R$ 25
Niguri
Imagine um delicioso arroz coberto por fatias fresquinhas de salmão.
R$ 30
Sashimi de Salmão
Deliciosas fatias de salmão.
R$ 30
Sashimi de Atum
Deliciosas fatias de atum.
R$ 42
Sashimi de Lula
Deliciosas fatias de lula.
R$ 35
Uramaki
Saboroso salmão com cream cheese, envolto por alga e arroz com gergelin.
R$ 32
Hot Filadélfia
Nosso sushi beeem crocante e frito! Salmão, arroz e um topo de cream cheese.
R$ 30
Uramaki Especial
Nosso uramaki tradicional, coberto com uma lâmina de salmão e crispy de alho poró.
R$ 38
Gunkan
Salmão delicadamente maçaricado e recheado com arroz, cobertos com gorgonzola ou com geléia de cebola caramelizada.
R$ 42
COMBOS
Combo Yama
4 Sashimis | 4 Niguiris | 4 Hossomakis | 8 Uramakis
R$ 68
Combo Toast
12 Sashimis | 8 Niguiris | 8 Gunkan | 8 Hot Filadélfia
R$ 132
Combo Especial
12 Sashimis | 6 Gunkan | 4 Uramakis | 4 Uramakis Especiais | 8 Hossomakis | 8 Niguiris | 8 Hot Filadélfia
R$ 170
Combo Fusion
6 Sashimis de Salmão | 6 Sashimis de Atum | 4 Niguris de Salmão | 4 Niguris de Atum | 2 Gunkan de Salmão | 2 Gunkan de Atum | 6 Sashimi de Lula | 4 Uramakis de Salmão | 4 Uramakis de Atum | 4 Hossomakis de Salmão | 4 Hossomakis de Atum | 8 Hot Filadélfia
R$ 205
ESPECIAIS
Vegetariano
R$ 34
Shake Hara
Sashimis de salmão ao molho de ostras da casa, finalizado com crispy de alho poró.
R$ 65
Ura Black Ebi
Clássico uramaki fila com o arroz a base de tinta de lula finalizados com camarão empanado bem crocante e nosso molho de mostarda e mel da casa.
R$ 80
Trio Joe Ebi
Camarão empanado e frito, envolvido por uma lâmina de salmão maçaricado e finalizado com fonduta artesanal de queijo brie.
R$ 55
Hot Ebi Especial
Para os verdadeiros amantes de crocância e sabor com nosso frito agora finalizado com camarões e ovas de capelin.
R$ 65
Carpaccio de Atum
Lâminas delicadas de atum tipo exportação finalizadas ao molho ponzo, ovas de Massago e crispy de couve.
R$ 65
Ura Ebi Especial
Camarão frito e cream cheese envolvidos por arroz. Nossa finalização fica por conta das nossas ovas black e um toque de mel trufado. Uma experiência única!
R$ 65
Sashimi Tamago
Lâminas de salmão envolvidas no creme a base de ovas de massago e azeite trufado
R$ 65
Sashimi de Salmão enrolado no Camarão
R$ 75
